是能源问题。伯爵手表通常采用机械机芯，其中包含发条和逃逸轮组。发条是手表的动力来源，负责将能量传递给逃逸轮组以推动指针运动。如果手表长时间不佩戴或不及时上发条，能源就会逐渐耗尽，导致手表停止运行。发条本身质量问题或机芯内部零件磨损也可能影响发条的张力，进而导致手表不走。

是机芯问题。伯爵手表的机芯由众多精密的零部件组成，比如齿轮、螺丝、摆轮等。这些零部件经过长时间的使用或不慎撞击，可能会出现磨损、脱落或错位等问题，导致手表运行不正常。特别是摆轮的摆动频率受到外界因素的干扰时，也会造成手表走时不准确，甚至停止走动。

温度和磁场也可能导致伯爵手表不走。温度的变化对机械手表的正常运行有很大影响，特别是极端高温或低温。极寒的寒冷可能会导致润滑油变得粘稠，影响手表内部部件的正常运转；而极热则可能使零件膨胀，造成机芯损坏。强磁场也是导致手表不走的原因之一。磁场的干扰会影响机芯内的零部件，使得手表停止工作。

是保养不当。虽然伯爵手表的品质可靠，但长时间佩戴后仍需要进行定期保养。如果忽视了对手表的保养，特别是对机芯进行清洁和润滑，手表的机械结构就会逐渐受到磨损，进而导致手表不走。手表的防水性能也需要定期检查和保养，以防因水进入机芯而影响手表的运行。

伯爵手表不走时可能是由多个因素共同造成的。而要避免手表不走的情况发生，消费者可以注意定期上发条、定期保养手表、避免暴露于极端温度环境和磁场中。对于出现手表不走的情况，最好还是交给专业的维修人员进行检修和维护，以确保手表的正常运行。